¿Cuál es mejor: azúcar marrón, rubia, moscabo, miel, melaza, estevia, fructosa, sirope, edulcorantes?

por carlota elena guerrero

Queremos reemplazar el azúcar blanco por algún endulzante más sano y sin los inconvenientes que ofrece el azúcar refinado pero no sabemos qué elegir.

En las tiendas de salud, dietéticas o herboristerías se suele vender un "azúcar moreno o rubio" que no es otra cosa que azúcar blanco con melaza añadida para darle color. Es fácil de reconocer: los granos suelen ser grandes, tiene un aspecto húmedo y es de color marrón muy claro.

Consejos para mejorar la lactancia materna

Alimentos que promueven la producción de leche 

por carlota elena guerrero

Zumo de zanahorias en cantidad abundante (mínimo 1/2 kilo por día).
Sésamo integral y sésamo negro. Se puede comer solo o se puede preparar leche de sésamo licuando 1 taza de sésamo natural con sésamo negro en cantidades iguales. Una taza de semillas sirve para 1 litro de agua. Licuar y colar con filtro o tela. El residuo seco se puede volver a licuar con 1 nueva taza de agua que se añadirá a la preparación anterior. Se puede guardar tapada en la heladera uno o dos días aunque tratándose de amamantar lo más conveniente es hacerla cada vez que se vaya a usar..

Leche materna vs leche de vaca

¿Es bueno reemplazar la leche materna por leche de vaca? 

por carlota elena guerrero

Ya hablamos en otro artículo ampliamente sobre los inconvenientes que trae beber leche de vaca o de otros mamíferos para la especie humana: adultos y niños. ("Alimentos peligrosos II: La leche")

En este artículo quiero hablar de los beneficios de la leche materna, alimento irremplazable por ninguna fórmula basada en la leche de otro mamífero. Las crías de cada especie animal tienen necesidades diferentes y reciben los nutrientes necesarios de la leche de sus madres. Es un error dar a los bebés humanos leche de otros animales diferentes a los de su especie. Está comprobado que no se asimila bien y provoca enfermedades.

Alimentos peligrosos II: La leche

¿Es bueno tomar leche?

por carlota elena guerrero

El ser humano es el único mamífero que continúa tomando leche finalizado el período de lactancia. También es el único animal que toma leche de otros animales.

La leche materna de cada mamífero es diferente y adecuada a su progenie.

Lípidos

La leche humana contiene 55% de ácidos grasos poliinsaturados y sólo un 45% de ácidos grasos saturados. La leche de vaca, en cambio, contiene un 70% de ácidos grasos saturados y sólo un 30% de ácidos grasos poliinsaturados. Como sabemos, las grasas saturadas son las responsables de un elevado colesterol.