24 de octubre de 2014

Leucocitosis post prandial

 Por carlota elena guerrero

Cuando hay una infección, el cuerpo se defiende de ella produciendo grandes cantidades de glóbulos blancos o leucocitos; a esto se le llama “leucocitosis”.

Curiosamente, cuando ingerimos alimentos cocinados el cuerpo reacciona de la misma forma que lo hace ante una infección, a esto se le llama “Leucocitosis post prandial”.
Cuando ingerimos alimentos crudos, el cuerpo no experimenta esta reacción. De ahí que en el Naturismo se le de tanta importancia al crudivorismo, llegándose a veces a ingerir solamente alimentos crudos durante largos períodos de tiempo.

21 de septiembre de 2014

Mito alimenticio N° 4: “Si no comes carne te debilitas, te enfermas y te mueres”

Si esto fuera cierto yo estaría bajo tierra desde hace más de 36 años ya que sigo una dieta vegetariana muy estricta sin consumir ningún tipo de carnes y estoy perfectamente sana. Lo que sí como son huevos y algo de lácteos pero esto último más como un gusto de fin de semana que como una necesidad.

Hay polémica en torno a si los seres humanos somos o no vegetarianos. Debemos saber que la constitución del cuerpo humano guarda similitud con la de los animales vegetarianos.
Hay grupos humanos en el planeta que han sido vegetarianos desde siempre; otros que son carnívoros

13 de agosto de 2014

Mito alimenticio N° 3: "El pan engorda"

Por carlota elena guerrero
Si bien es cierto que el pan, al igual que todos los cereales, siendo un hidrato de carbono aporta calorías a la dieta, es más lo que alimenta que lo que engorda, además de saciar el hambre.

      Es importante que el pan que comamos no sea un simple complemento sino un alimento completo por lo que es mejor prepararlo en casa con harina integral o con harina común añadiéndole salvado y germen de trigo.

9 de agosto de 2014

Mito Alimenticio N° 2: "Si no tomas leche o lácteos te descalcificas"

Por carlota elena guerrero
El único mamífero que sigue "amamantándose" después de la infancia es el ser humano. Esta es la prueba más rotunda de la falacia de tal afirmación.
Las enzimas necesarias para la metabolización apropiada de la leche se pierden a la edad de 5 años lo que provoca que la leche, aunque resulte difícil creer, cause más daño a la salud que utilidad.

8 de agosto de 2014

Mito alimenticio N° 1: "A los enfermos hay que alimentarlos"

 Por carlota elena guerrero
A veces he oído decir: "Si caes con gripe tienes que tomar caldo de gallina"
Esta es una idea que nos llega de la Edad Media cuando la gente moría por desnutrición. En aquellos tiempos en que las expectativas de vida eran muy reducidas, cuando de diez hijos sobrevivían con suerte tres o cuatro, si alguien caía enfermo con toda seguridad había que nutrirlo, de lo contrario moría.