Alimentos peligrosos II: La leche

¿Es bueno tomar leche?

por carlota elena guerrero

El ser humano es el único mamífero que continúa tomando leche finalizado el período de lactancia. También es el único animal que toma leche de otros animales.

La leche materna de cada mamífero es diferente y adecuada a su progenie.

Lípidos

La leche humana contiene 55% de ácidos grasos poliinsaturados y sólo un 45% de ácidos grasos saturados. La leche de vaca, en cambio, contiene un 70% de ácidos grasos saturados y sólo un 30% de ácidos grasos poliinsaturados. Como sabemos, las grasas saturadas son las responsables de un elevado colesterol.

Leche de almendras

Beneficios y preparación de la leche de almendras

por carlota elena guerrero

La leche de almendras puede reemplazar a la leche de vaca en casos de tos con flema. Los productos lácteos provocan una acumulación de humedades en el sistema respiratorio que luego se transforman en flemas. Las almendras, por el contrario, tienen la virtud de disolver las mucosidades y metabolizar la humedad.
Es ideal para los bebés, enfermos del sistema respiratorio y también para las mujeres con tendencia a la osteoporosis ya que aporta grandes cantidades de calcio.

Qué desayuna un naturista

Desayuno sano, natural y nutritivo

                                 Por carlota elena guerrero

Al levantarnos es conveniente beber un vaso de agua mineral en ayunas. Mejor si es agua caliente, ya que el agua fría queda más tiempo en el estómago, en cambio la caliente baja directamente a los intestinos. Esto favorece una regularidad en la defecación. Podemos aprovechar para comer un trozo de 5x5 cm de pulpa de aloe vera ya que es muy desintoxicante y buena para el hígado.

A continuación beberemos el jugo de: 1 zanahoria + 1 remolacha + 1 manzana + 1 naranja + 1 limón pequeño.

Té verde y/o rojo o Leche de almendras. Unas tostadas de un buen pan integral hecho en casa con semillas variadas, germen de trigo y avena.

Alimentos peligrosos I: Azúcar blanco

Azúcar blanco: el gran desmineralizante del organismo

por carlota elena guerrero

La caña de azúcar, en su estado natural aporta nutrientes valiosos a la dieta como vitaminas, minerales, oligoelementos y también contiene las enzimas necesarias para su correcta asimilación por el cuerpo. 
Para convertir el jugo de caña o su miel en azúcar blanco éste pasa por un proceso de desnaturalización por el que se lo despoja de los elementos nutritivos y se lo priva de las enzimas imprescindibles para su digestión.

Leucocitosis post prandial

 Por carlota elena guerrero

Cuando hay una infección, el cuerpo se defiende de ella produciendo grandes cantidades de glóbulos blancos o leucocitos; a esto se le llama “leucocitosis”.

Curiosamente, cuando ingerimos alimentos cocinados el cuerpo reacciona de la misma forma que lo hace ante una infección, a esto se le llama “Leucocitosis post prandial”.

Cuando ingerimos alimentos crudos, el cuerpo no experimenta esta reacción. De ahí que en el Naturismo se le de tanta importancia al crudivorismo, llegándose a veces a ingerir solamente alimentos crudos durante largos períodos de tiempo.

Mito alimenticio N° 4: “Si no comes carne te debilitas, te enfermas y te mueres”

Si esto fuera cierto yo estaría bajo tierra desde hace más de 36 años ya que sigo una dieta vegetariana muy estricta sin consumir ningún tipo de carnes y estoy perfectamente sana. Lo que sí como son huevos y algo de lácteos pero esto último más como un gusto de fin de semana que como una necesidad.

Hay polémica en torno a si los seres humanos somos o no vegetarianos. Debemos saber que la constitución del cuerpo humano guarda similitud con la de los animales vegetarianos.

Hay grupos humanos en el planeta que han sido vegetarianos desde siempre; otros que son carnívoros

Mito alimenticio N° 3: "El pan engorda"

Por carlota elena guerrero

Si bien es cierto que el pan, al igual que todos los cereales, siendo un hidrato de carbono aporta calorías a la dieta, es más lo que alimenta que lo que engorda, además de saciar el hambre.

      Es importante que el pan que comamos no sea un simple complemento sino un alimento completo por lo que es mejor prepararlo en casa con harina integral o con harina común añadiéndole salvado y germen de trigo.

Mito Alimenticio N° 2: "Si no tomas leche o lácteos te descalcificas"

Por carlota elena guerrero

El único mamífero que sigue "amamantándose" después de la infancia es el ser humano. Esta es la prueba más rotunda de la falacia de tal afirmación.
Las enzimas necesarias para la metabolización apropiada de la leche se pierden a la edad de 5 años lo que provoca que la leche, aunque resulte difícil creer, cause más daño a la salud que utilidad.

Mito alimenticio N° 1: "A los enfermos hay que alimentarlos"

 Por carlota elena guerrero

A veces he oído decir: "Si caes con gripe tienes que tomar caldo de gallina"
Esta es una idea que nos llega de la Edad Media cuando la gente moría por desnutrición. En aquellos tiempos en que las expectativas de vida eran muy reducidas, cuando de diez hijos sobrevivían con suerte tres o cuatro, si alguien caía enfermo con toda seguridad había que nutrirlo, de lo contrario moría.

Algunos deportistas vegetarianos

                                                       por carlota elena guerrero

 * Carl Lewis, velocista ganador de 9 medallas de oro olímpicas. No era vegetariano cuando ganó las 4 primeras, el hacerse vegetariano sólo lo ayudó a mejorar.
* Dave Scott, triatleta Iron Man, 4 veces campeón del mundo
* Sally Hibberd, campeona femenina de bicicleta de montaña en el Reino Unido
* Martina Navratilova, tenista retirada. Defensora del vegetarianismo.
* Serena Williams, tenista (alterna periodos vegetarianos)
* Rose Murray, nadadora, 4 medallas de oro olímpicas
* BJ Armstrong, estrella americana de baloncesto
Y muchos más.

¿Por qué no comes carne?

 por carlota elena guerrero

Esta es la pregunta que indefectiblemente se me hace cuando alguien se entera que soy vegetariana.

 Las razones que doy, entre otras, son las siguientes:

1. Respeto a la vida

No es necesario sacrificar vidas animales para proveernos de alimento. Si bien los vegetales también tienen vida que debemos respetar, tienen un grado de conciencia menor al de los animales.

En aquellos lugares donde la escasez de vegetales hace imprescindible el consumo de carnes, debe primar la vida humana frente a la de los animales.